臘肉干煸菜花
簡(jiǎn)介：
沒有紅甜椒可用青椒取代，喜歡更辣一些的，可以把干辣椒切段和姜蒜粒炒出辣味，這樣做出來就比較香辣。菜花提前用清水(加鹽)要泡半小時(shí)。
臘肉干煸菜花 所需材料
- 臘肉：1小塊
- 菜花：適量
- 紅甜椒：1個(gè)
- 油：適量
- 鹽：少許
- 料酒：少許
- 生抽：1湯勺
- 胡椒粉：半茶匙
- 白糖：半茶匙
- 雞精：半茶匙
- 姜：1小塊
- 蒜：3瓣
步驟詳解
1
菜花折成小塊，用水加少許鹽泡半小時(shí)，臘肉洗凈，紅甜椒，姜，蒜洗凈備好。
2
臘肉切片，紅甜椒切小塊，姜、蒜切粒。
3
鍋里放少許油，倒入臘肉煸炒出油。
4
煸出油變微黃。
5
放入姜、蒜粒炒香。
6
放入菜花翻炒。
7
加入料酒，生抽，白糖，胡椒粉炒勻。
8
加鹽，把紅甜椒炒斷生。
9
加入雞精炒勻。
10
翻炒出鍋，裝盤。
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