菠蘿排骨
簡(jiǎn)介：
菠蘿排骨跟酸甜排骨做法差不多，只是菠蘿排骨不用腌制，腌制的排骨，里面會(huì)有生抽，老抽，這些調(diào)味料，我個(gè)人認(rèn)為會(huì)影響菠蘿的口感。
菠蘿排骨 所需材料
- 排骨：400克
- 菠蘿：半個(gè)
- 冰糖：適量
- 蔥花：適量
- 蒜：少許
- 鹽：少許
- 甜醋：適量
- 白芝麻：10克
- 玉米油：適量
步驟詳解
1
食材備齊
2
排骨焯水，撈出洗凈瀝干水分
3
菠蘿切片備用
4
蒜切片備用
5
蔥花切好備用
6
白芝麻干鍋，不放油炒熟備用
7
鍋中放適量玉米油，油還是冷的時(shí)候，下冰糖慢慢軟化
8
倒入排骨翻炒幾分鐘上色
9
下蒜片，少許甜醋，鹽，再加適量開(kāi)水，悶5分鐘，盛出備用
10
另起鍋放少許油，下菠蘿片，略炒
11
再放排骨一起翻炒片刻
12
撒上適量蔥花即可出鍋
13
盛出撒上白芝麻
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