野山椒炒雞胗
簡介:
我炒雞胗就是一直煸炒,一直把雞胗炒干再加野山椒和香菜,這樣雞胗很脆,有嚼勁,又融入野山椒的酸辣,香菜的香,整個過程不需太多調(diào)料就很酸辣可口了。
野山椒炒雞胗 所需材料
- 雞胗:300克
- 野山椒:適量
- 香菜:適量
- 紅椒:小半個
- 油:適量
- 鹽:適量
- 十三香:適量
- 生抽:適量
步驟詳解
1
雞胗用鹽反復(fù)搓洗,再沖洗干凈。
2
雞胗切片
3
準(zhǔn)備野山椒,香菜洗凈切段,紅椒切小棱形。
4
油燒熱,炒雞胗
5
炒的時候會出水
6
一直把雞胗炒干。
7
倒入野山椒,野山椒里的水也可倒點進去,這樣更酸辣入味。
8
再次炒干后加紅椒,翻炒至紅椒斷生,加入香菜,再加適量鹽,香油,加適量十三香和生抽翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
9
成品圖
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