豆腐燒豬蹄
簡(jiǎn)介：
1.豆腐可以切大塊，這樣四周都好煎
2.豆腐煎得時(shí)候，鍋燒熱，油溫要高，最好用不粘鍋
3.豆腐煎的過(guò)程要慢慢搖晃鍋柄，小心翻面
4.煎好豆腐瀝干油份，先燒豬蹄，在放豆腐
豆腐燒豬蹄 所需材料
- 豬蹄：少許
- 豆腐：1塊
- 姜片：少許
- 紅綠辣椒：少許
- 油：適量
- 鹽：2小勺
- 料酒：少許
- 耗油：少許
- 醬油：少許
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好豬蹄和豆腐
2
豬蹄過(guò)下水洗凈，豆腐切大塊
3
將鍋燒熱，放入適量的油，待油溫變熱，轉(zhuǎn)小火，放入豆腐塊
4
表面微黃記得翻面，翻面要小心，一邊煎一邊慢慢搖晃鍋柄
5
豆腐四邊都煎一下，煎至表面焦焦的
6
豆腐瀝干油份盛出
7
在鍋中加入姜片和豬蹄，翻炒
8
加入鹽，料酒，耗油，醬油翻炒
9
加入適量的水，大火煮30分鐘
10
剩少許湯汁，四周冒泡，放入豆腐塊煮15分鐘
11
豆腐煮入味，放入紅綠辣椒翻炒
12
盛出
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