豆腐燒豬蹄
簡介:
1.豆腐可以切大塊,這樣四周都好煎
2.豆腐煎得時(shí)候,鍋燒熱,油溫要高,最好用不粘鍋
3.豆腐煎的過程要慢慢搖晃鍋柄,小心翻面
4.煎好豆腐瀝干油份,先燒豬蹄,在放豆腐
豆腐燒豬蹄 所需材料
- 豬蹄:少許
- 豆腐:1塊
- 姜片:少許
- 紅綠辣椒:少許
- 油:適量
- 鹽:2小勺
- 料酒:少許
- 耗油:少許
- 醬油:少許
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好豬蹄和豆腐
2
豬蹄過下水洗凈,豆腐切大塊
3
將鍋燒熱,放入適量的油,待油溫變熱,轉(zhuǎn)小火,放入豆腐塊
4
表面微黃記得翻面,翻面要小心,一邊煎一邊慢慢搖晃鍋柄
5
豆腐四邊都煎一下,煎至表面焦焦的
6
豆腐瀝干油份盛出
7
在鍋中加入姜片和豬蹄,翻炒
8
加入鹽,料酒,耗油,醬油翻炒
9
加入適量的水,大火煮30分鐘
10
剩少許湯汁,四周冒泡,放入豆腐塊煮15分鐘
11
豆腐煮入味,放入紅綠辣椒翻炒
12
盛出
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