小炒毛豆
簡(jiǎn)介：
毛豆提前焯燙一下，可縮短炒至?xí)r間，土豆加入一些水燒制片刻即可入味又能保證土豆熟透。
小炒毛豆 所需材料
- 毛豆：300克
- 土豆：1個(gè)
- 紅柿子椒：1個(gè)
- 豆辨醬：適量
- 姜：少許
- 蒜：適量
- 蔥：適量
- 糖：適量
- 生抽：適量
- 胡椒粉：少許
- 味精：少許
步驟詳解
1
食材洗凈，毛豆用開水焯燙過涼
2
土豆切丁，放入清水去掉淀粉。柿子椒切丁，去掉里面籽。蒜姜蔥切沫。
3
鍋里倒入油放一勺豆辨醬，小火炒紅。加入蒜姜沫爆香
4
放入土豆翻炒，加入柿子椒翻炒。
5
加糖、生抽和少許清水燜至片刻
6
加入毛豆繼續(xù)翻炒，再加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味
7
炒入味，關(guān)火裝盤
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