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培根炒四色時(shí)蔬
簡介：
1、一定要開水綽嫩豌豆，一分鐘正好。
2、炒圓白菜和胡蘿卜時(shí)，可以蓋上鍋蓋，這樣熟的快些，不過蔬菜顏色會(huì)打折扣，這個(gè)請自己掌握。
3、沒有豌豆莢的話 可以用荷蘭豆代替。
培根炒四色時(shí)蔬 所需材料
- 圓白菜：四分之一顆
- 胡蘿卜：半根
- 培根：100g
- 香菇：6個(gè)
- 嫩豌豆莢：6個(gè)
- 蒜：兩瓣切片
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 椒鹽：少許
- 雞精：少許
步驟詳解
1
培根、胡蘿卜切片，嫩豌豆莢去兩頭去莖，香菇掰成兩半備用。
2
圓白菜撕成小片
3
鍋中放適量的水燒開后，加入一兩滴油，放入嫩豌豆綽水一分鐘（放油是為了嫩豌豆顏色和口感更好）
4
撈出綽好的嫩豌豆莢備用
5
熱鍋冷油，放蒜片炒香
6
放培根下鍋炒出香味
7
再放圓白菜和胡蘿卜片一起入鍋翻炒
8
圓白菜和胡蘿卜斷生后，加入香菇
9
再加入少許胡椒鹽、鹽、雞精，翻炒（入鍋干的話，可以加入少量水）
10
蔬菜炒熟后加入綽好水的豌豆莢入鍋，翻炒幾下
11
裝盤即可
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