肉丸子包白蘿卜
簡(jiǎn)介：
白蘿卜越圓越好做的，我這是第一次做還沒(méi)挖圓，白蘿卜先腌制可以把水份腌出來(lái)又可以入味。調(diào)肉泥的時(shí)候不能給蔥花哦，炸了不好看。丸子下鍋的時(shí)候我開(kāi)的中火是為了里面的白蘿卜更軟。
肉丸子包白蘿卜 所需材料
- 白蘿卜：一百克
- 五花肉肉泥：一百五十克
- 鹽：適量
- 十三香：少量
- 生姜末：十克
- 味精：少量
- 生粉：二十克
- 蒜末：少量
- 蔥花：少量
- 菜籽油：半鍋
步驟詳解
1
白蘿卜切成長(zhǎng)方形，用勺子挖成圓圓的小圓球如圖。
2
給鹽腌制十五分鐘
3
肉泥裝入大點(diǎn)的容器里，加入鹽，味精，生姜，十三香，一個(gè)方向拌勻。
4
加入生粉水一個(gè)方向攪拌至上勁
5
攪拌好了如圖
6
把白蘿卜球沖洗干凈鹽水，瀝干水。
7
熱鍋給半鍋菜籽油
8
揪適量肉泥在手上攤平把白蘿卜球放入肉泥里
9
在手上滾成圓圓的肉丸子
10
油溫六成熱就可以下肉泥子包白蘿卜了，這個(gè)時(shí)候中火。
11
依次下鍋，下完開(kāi)大火。炸至金黃色。關(guān)火。
12
撈出來(lái)瀝干油裝盤(pán)
13
準(zhǔn)備生姜，大蒜，蔥末，生粉。
14
把鍋里的熱油倒出來(lái)留底油，開(kāi)火，把生粉加點(diǎn)水拌勻備用。
15
鍋燒熱下入生姜，大蒜，蔥炒勻。加入生粉水。
16
生粉水拌勻
17
倒入炸好的肉丸包白蘿卜
18
關(guān)火起鍋裝盤(pán)
19
上桌，好香香哦。外面的肉丸子酥酥的香香的鮮鮮的里面的白蘿卜軟軟的清香味，啊哈哈真美味哦呵呵！
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