黑胡椒杏鮑菇
簡介:
杏鮑菇要提前焯水,黑胡椒碎可以自己買黑胡椒粒炒熟以后用搟面杖搟成碎,喜歡吃辣的青椒也可以是辣椒,更加下飯!杏鮑菇本身具有獨特鮮味,烹飪過程中不要放雞精!
黑胡椒杏鮑菇 所需材料
- 杏鮑菇:適量
- 青椒:適量
- 姜絲:適量
- 蒜片:適量
- 蠔油:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 黑胡椒碎:適量
步驟詳解
1
杏鮑菇洗凈切成5厘米長,寬7毫米左右長條
2
青椒洗干凈去籽切條
3
鍋內(nèi)燒開水,入杏鮑菇,焯2分鐘出鍋,
4
過涼水備用
5
另起火,鍋內(nèi)入油,油溫五成熱下入黑胡椒碎
6
下去姜絲蒜片炒香
7
下去杏鮑菇大火翻炒,加入料酒,生抽,少許鹽炒1分鐘,再加入點黑胡椒碎
8
加入青椒,蠔油炒均勻,青椒斷生即可出鍋
9
裝盤
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