一般情況下，洋蔥和芹菜能一起吃，但要注意適量。具體分析如下：

　　洋蔥富含硫化物、類黃酮等抗氧化成分，具有降血脂、抗炎殺菌的作用，其含有的前列腺素A還能擴(kuò)張血管、降低血壓；芹菜則含有膳食纖維、維生素K、鉀元素，既能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防便秘，又能調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡、輔助穩(wěn)定血壓。從營養(yǎng)角度看，洋蔥中的維生素C能增強(qiáng)芹菜中鐵元素的吸收效率，而二者共有的低熱量、高纖維特性，能延長飽腹感、減少熱量堆積，尤其適合減脂人群和三高患者。

　　不過，芹菜性涼，脾胃虛寒者不宜過量食用，以免引起腹瀉；洋蔥的刺激性較強(qiáng)，胃潰瘍或腸胃敏感者應(yīng)控制攝入量，避免加重不適；烹飪時(shí)建議少油少鹽，采用快炒方式保留食材脆嫩口感和營養(yǎng)活性，同時(shí)避免長時(shí)間高溫加熱導(dǎo)致維生素流失。

參考資料：

[1] 郭春景. 芹菜的營養(yǎng)價(jià)值與安全性評(píng)價(jià)[J]. 吉林農(nóng)業(yè),2018(6):83-84.

[2] 李祥睿. 洋蔥的營養(yǎng)保健功能與開發(fā)利用[J]. 中國食物與營養(yǎng),2009(9):55-57.