五香鹵蛋
簡介：
1.一定要冷水下鍋。這樣煮不易爛。
2.最好是晚上鹵好，悶在鹵水里一夜，第二天味道進入早餐食用。
五香鹵蛋 所需材料
- 鵪鶉蛋：500克
- 紅糖：50克
- 各類鹵料：若干
步驟詳解
1
新鮮的鵪鶉蛋洗凈晾干
2
鍋內(nèi)放水。鵪鶉蛋涼水下鍋。開鍋十分鐘煮熟。
3
將每個鵪鶉蛋冷涼后用手輕輕的將皮壓出裂紋
4
老抽，鹽，花椒。八角。小茴香，桂皮，紅糖。。。還有我叫不上名字的各類大料，辣椒等等放入鍋內(nèi)。燒開水
5
將壓碎皮的鵪鶉蛋放入開鍋中小火慢鹵。
6
將鍋內(nèi)鹵水剩余至能將鵪鶉蛋蒙上，關(guān)火。在鹵水鍋里浸泡一段時間撈出。
7
鹵好的蛋五香味道極濃，作為早晚餐的小菜非常應(yīng)景。
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