雞蛋蔥花餅
簡介:
我用的是不粘鍋平底鍋,因為怕胖,全程都沒放油,如果喜歡油膩點的,可以在翻面煎的時候,加少許油的。平底鍋每次煎餅,要冷水沖下鍋,冷鍋下面糊比較好轉(zhuǎn)動,方便面糊攤滿鍋底。如果鍋的溫度過高,一下面糊就凝固了,不易成型。
雞蛋蔥花餅 所需材料
- 面粉:適量
- 雞蛋:三個
- 蔥:適量
- 油:適量
步驟詳解
1
面粉和水調(diào)成糊,加適量的鹽
2
平底鍋,冷鍋下面糊,轉(zhuǎn)動平底鍋,讓起攤滿鍋底,成一圓型。小火煎餅。
3
當(dāng)餅皮變干,打入一個雞蛋,木鍋鏟劃散,再加入適量蔥花,適量黑芝麻。
4
待雞蛋凝固,翻一面略煎,就可以起鍋,切塊裝盤了。放一個小櫻桃做點綴。
5
成品圖。
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