奶油小餅干
簡介:
1、建議使用動物性奶油,植物性奶油是人造奶油,有反式脂肪,影響健康哦;
2、奶粉是指全脂奶粉,細(xì)砂糖的量自己喜好的甜度進(jìn)行增減;
3、這款餅干在烤的時候會有一定的膨脹,所以每個餅干之間需要留出一些空隙,不要擺的太密了,防止粘在一起;
4、根據(jù)自己烤箱脾氣來調(diào)整時間和溫度,正常餅干四周顏色變深后就可以了。
奶油小餅干 所需材料
- 黃油:80g
- 低筋面粉:115g
- 淡奶油:42ml
- 細(xì)砂糖:48g
- 奶粉:5g
步驟詳解
1
所需要的食材稱重備齊;
2
黃油提前室溫軟化好,軟化到手指可以輕輕按壓下去的狀態(tài)即可;
3
在軟化好的黃油中加入細(xì)砂糖;
4
用電動打蛋器攪打均勻,不需要打發(fā);
5
分三次加入淡奶油,首先加入1/3的淡奶油進(jìn)行攪打均勻;
6
接下來再分兩次加入淡奶油,每一次攪打均勻后再加入下一次淡奶油的量;
7
直至三次加入淡奶油都攪打完畢;
8
篩入低筋面粉和奶粉;
9
用刮刀進(jìn)行翻拌,翻拌均勻;
10
一直翻拌到無干粉狀態(tài);
11
鋪上一層保鮮膜,用刮刀把翻拌好的面糊放在保鮮膜上;
12
用雙手把包裹在保鮮膜內(nèi)的面糊整理長方形;
13
把整理好的面糊放入餅干模具中,入冰箱冷凍約一小時;
14
從冰箱取出凍好的餅干硬條,用刀切成約6毫米的薄片;
15
把切好的餅干片擺在鋪好油紙的烤盤上;
16
入預(yù)熱好的烤箱中層,上下火,165度,18分鐘;
17
出爐后記得放涼后再吃;
18
吃不完的密封保存起來;
19
香甜可口的奶油餅干是非常受歡迎的,不管是配上香濃的咖啡還是清醇的紅茶,都可以說是絕佳的搭配!
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