立體冰皮月餅
簡介：
1、因該配方為純天然配方，無任何添加劑，建議盡快食用，而且一次不易做大多；
2、如果在冰箱內冷藏時間超過24小時，表皮較硬，需取出放置一段時間表皮變軟后再食用，如表皮仍硬的話，可用微波爐加熱，每個不超過30秒。
立體冰皮月餅 所需材料
- 澄粉：60克
- 糯米粉：30克
- 粘米粉：30克
- 紫薯餡：200克
- 手粉(熟糯米粉)：20克
- 糖粉：20克
- 鮮奶：125克
- 玉米油：8克
- 可可粉：適量
步驟詳解
1
準備好食材；
2
將澄粉、粘米粉、糯米粉，按2：1：1的比例及糖粉稱重，放入碗中；
3
將鮮奶慢慢地加入碗中，邊加邊攪拌，成稀糊狀后，再加入油并徹底攪拌均勻；
4
上蒸籠蒸三十分鐘；
5
蒸好的粉，室溫放置到不燙手，充分揉勻，直至面團光滑；
6
將面團分成9個25克一個小份；剩余的面團一半加入紫薯泥，另一半加入可可粉，分別揉勻直至光滑；
7
揉勻后的面團是這樣子的；
8
在月餅模內，刷上少許手粉，取適量可可面團，將模具頂部的立體部分填滿；
9
取一份冰皮面團捏成面皮，包入紫薯餡兒(紫薯餡每份25克)，搓圓；
10
沾上適量手粉，放入冰皮月餅模，壓制成型；
11
壓實，脫模；
12
我們再按相同的方法，做一個三色的。取3種不同顏色的面團，將模具頂部填滿；下面的步驟同上；
13
看，漂亮的三色成品；
14
剩余的面團，按照相同的方法憑自己的喜好，不拘一格，完成制作；
15
最后，用保鮮盒裝好，放進冰箱冷藏兩小時，此時口感最佳。
16
切開一個嘗嘗，漂亮的紫薯冰皮月餅，皮簿餡厚，是不是很誘人哦？
熱門推薦
養(yǎng)生文章推薦
吃葡萄柚的禁忌有哪些
吃葡萄柚的禁忌有哪些
季節(jié)性情感障礙需要吃藥嗎
季節(jié)性情感障礙需要吃藥嗎
車厘子能幫助預防心臟病嗎
車厘子能幫助預防心臟病嗎
砂糖橘是如何幫助提高免疫系統(tǒng)的
砂糖橘是如何幫助提高免疫系統(tǒng)的
吃車厘子能緩解關節(jié)炎嗎
吃車厘子能緩解關節(jié)炎嗎
車厘子對皮膚的保養(yǎng)效果如何
車厘子對皮膚的保養(yǎng)效果如何
砂糖橘如何幫助預防感冒和流感
砂糖橘如何幫助預防感冒和流感
車厘子對女性的皮膚護理效果有哪些
車厘子對女性的皮膚護理效果有哪些
葡萄柚是否能幫助降低血糖
葡萄柚是否能幫助降低血糖
葡萄柚中的維生素C能幫助增強免疫力嗎
葡萄柚中的維生素C能幫助增強免疫力嗎
