檸檬巧克力醬蛋糕卷
簡(jiǎn)介：
檸檬巧克力醬蛋糕卷 所需材料
- 蛋白：4個(gè)
- 檸檬汁：10克
- 巧克力醬：適量
- 糖：50克
- 蛋黃：4個(gè)
- 糖：35克
- 檸檬皮屑：一個(gè)的量
- 油：25克
- 牛奶：25克
- 低筋面粉：70克
步驟詳解
1
找倆個(gè)干凈的盆里，蛋白蛋黃分離，
2
把檸檬皮屑和檸檬汁分別準(zhǔn)備出來(lái)
3
蛋黃加入糖和檸檬皮屑，攪拌均勻
4
再加入牛奶和油，和一半檸檬汁，
5
篩入面粉
6
攪拌均勻
7
蛋白打至起泡，加入三分之一的糖
8
打到這樣加入第二次三分之一的糖
9
打到這樣加入最后一次糖
10
打到濕性發(fā)泡就行
11
蛋白糊取三分之一到蛋黃糊拌勻，
12
拌勻后再取三分之一的蛋白到蛋黃糊拌勻
13
最后倒入蛋黃糊到蛋白糊輕輕切拌均勻
14
最后倒入已經(jīng)鋪好紙的烤盤，輕輕抹平，重重摔幾下
15
放進(jìn)預(yù)熱好十分鐘，170度的烤箱烘烤25分鐘
16
出路羅，不用倒扣就這樣放著至涼
17
涂上喜歡的巧克力醬，輕輕卷起，然后頭尾切掉，灑上糖粉，蓋上保鮮膜放冷藏倆個(gè)小時(shí)后定型再切
18
切好了，開(kāi)吃
19
再來(lái)一張，
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