草莓淡奶油蛋糕卷
簡(jiǎn)介：
用錫紙鋪烤盤會(huì)有一些粘蛋糕，建議用油紙鋪烤盤！
草莓淡奶油蛋糕卷 所需材料
- 雞蛋：4個(gè)
- 低筋面粉：80克
- 牛奶：50克
- 玉米油：40克
- 糖：95克
- 泡打粉：2克
- 淡奶油：50克
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好所有食材！把蛋黃和蛋清分離，分別盛在兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆兒里。把蛋黃打散，再分別加入牛奶，玉米油和20克糖，用打蛋器攪打均勻！
2
在蛋黃糊內(nèi)篩入低筋面粉和1克泡打粉！
3
攪拌均勻，備用！
4
把蛋清打發(fā)！
5
先加入30克糖！
6
繼續(xù)攪打！
7
再加入30糖！
8
加入1克泡打粉！
9
用電動(dòng)打蛋器攪打至提起打蛋器不再滴落蛋白為止！
10
把1/3蛋白糊加入蛋黃糊中攪拌均勻！
11
把剩下的蛋白糊倒入蛋黃糊中攪拌均勻！
12
把蛋糕糊倒入鋪了錫紙的烤盤中！
13
烤箱預(yù)熱！180度，中層，烤20分鐘即可！
14
把烤網(wǎng)蓋在烤好的蛋糕上！
15
把烤盤翻過(guò)來(lái)，去掉烤盤！
16
輕輕揭掉錫紙！
17
再把錫紙蓋回去！
18
翻過(guò)來(lái)！
19
把剩下的15克糖放入淡奶油中打至有紋路為止，均勻的涂抹在蛋糕上！
20
把草莓洗干凈！
21
撒在奶油上！
22
用搟面杖輔助把蛋糕卷起來(lái)！
23
用錫紙包好，放入冰箱冷藏約1小時(shí)！
24
蛋糕卷做好了！
25
切開即可食用！
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