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紅糖餡發(fā)面餅
簡(jiǎn)介：
紅糖餡發(fā)面餅 所需材料
- 面粉：300克
- 速發(fā)粉：半包
- 溫水：適量
- 食用油：適量
- 紅糖：適量
步驟詳解
1
速發(fā)粉加溫水化開，倒入面粉用筷子攪動(dòng)，邊攪邊加水至無干粉，用手揉成面團(tuán)，和平時(shí)蒸包子面軟硬程度一樣就可以了，放室溫發(fā)酵至原來2.5倍大小
2
扒開面團(tuán)看下，都是蜂窩哦
3
案板上提前撒干面粉，把面團(tuán)揉至光滑狀態(tài)
4
再把大面團(tuán)分割成大小相等的小劑子
5
用搟面杖把劑子搟成邊緣薄中間厚的面片備用
6
取適量紅糖，加入干面粉做餡，紅糖和面粉的比例是1:1，這樣做的目的是為了烙熟的餡軟糯不流哦
7
將紅糖和面粉攪拌均勻
8
取一個(gè)面片放手上，往面片里裝餡
9
像包包子一樣包起來，不要露餡哦
10
收口朝下按扁
11
再用搟面杖輕輕搟勻
12
不用搟太薄哦
13
都做好后靜置10分鐘
14
提前把餅鐺燒熱，刷一層薄薄的食用油，將面餅放進(jìn)餅鐺，每個(gè)都留一點(diǎn)空隙
15
小火蓋鍋蓋烙兩三分鐘翻面，烙到面餅鼓起來兩面金黃色就可以了
16
看，誘人的餅餅可以享用嘍
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