炸茄子盒
簡介:
炸茄子盒 所需材料
- 茄子:1個
- 肉餡:200克
- 面粉:50克
- 淀粉:50克
- 雞蛋:1個
- 油:適量
- 醬油:1大勺
- 老抽:1羹匙
- 十三香:5克
- 料酒:1羹匙
- 姜末:10克
- 蔥末:20克
- 鹽:少許
- 白胡椒粉:3克
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好肉餡,將醬油,老抽,料酒,十三香,鹽,白胡椒,蔥末,姜末,油放入肉餡中,按一個方向攪拌均勻
2
將茄子去皮,第一刀不要切斷,切到3/4處,第二刀切斷
3
將肉餡放入茄夾中
4
將面粉,淀粉,雞蛋,水,少許玉米油倒入大碗中,攪拌成糊
5
將夾好餡的茄盒 ,依次蘸好面糊
6
鍋中做油,油溫?zé)?層熱后依次將茄盒放入油鍋中,兩面炸成金黃色,控油出鍋即可
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