大米發(fā)糕
簡(jiǎn)介：
拌米漿盤最好大一點(diǎn) 方便發(fā)酵
用牙簽輕輕劃一圈 很好脫模
米發(fā)糕需要趁熱吃 涼了比較硬 吃時(shí)蒸制一下就柔軟了
大米發(fā)糕 所需材料
- 大米粉：300克
- 糖：50克
- 溫水：225克
- 葡萄干：適量
- 酵母：5克
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好食材
2
酵母用溫水化開(kāi)
3
大米粉中加入白糖加入酵母水用筷子攪拌均勻
4
蓋上蓋子發(fā)酵 發(fā)酵至體積變澎脹有很多泡泡就可以蒸了 (現(xiàn)在是夏天我發(fā)了一個(gè)半小時(shí) 冬天估計(jì)4一5小時(shí) ）
5
模具沫油備用
6
把發(fā)酵好面漿 裝至模具中8分滿即可 撒上萄萄干 枸杞 大火蒸25一30分鐘 （看模具而定）
7
蒸好不要立即取出 要燜五分鐘
8
香甜彈牙的大米發(fā)糕完成
9
再來(lái)一張
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