驢打滾
簡(jiǎn)介：
驢打滾 所需材料
- 糯米粉：250克
- 黃豆面：250克
- 紅豆沙：500克
- 水：240ml
- 糖：適量（以個(gè)人口味而定）
- 油：少許
步驟詳解
1
把黃豆面倒入鍋中小火慢慢炒制。
2
用木鏟不停翻炒，豆面由黃色慢慢變成淺褐色。
3
放入白糖，拌勻。
4
用搟面杖把細(xì)小的疙瘩干搟開。（也可以過篩）。
5
將糯米粉放入盆中，慢慢倒入水和勻。
6
和成面團(tuán)。
7
蒸鍋放水，盆中抹少許油，（便于面團(tuán)取出）放入和好的面團(tuán)，蒸制20分鐘。
8
20分鐘后。。。
9
案板鋪上一層豆面，趁熱把蒸制好的面團(tuán)取出，放到案板上。
10
搟成大片。
11
把紅豆沙鋪上。
12
卷裹起來(lái)。
13
切去兩頭不規(guī)則部分，隨意切成塊。
14
擺盤。
15
哈哈，一盤充滿著濃濃的豆香味兒的豆面糕就做好了！
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