糯米粉小棗切糕
簡(jiǎn)介：
提示，用冰水和面吃時(shí)口感勁道，但糯米粉不能和成團(tuán)，成團(tuán)熟后太軟沒(méi)有小棗層次，食材多必須加長(zhǎng)時(shí)間蒸，否則里面不熟哦！
糯米粉小棗切糕 所需材料
- 糯米粉：750克
- 紅棗：500克
- 冰水：適量
步驟詳解
1
糯米粉和小棗準(zhǔn)備齊(小棗提前洗凈用熱水泡一小時(shí)備用)
2
冰水從冰箱拿出來(lái)，用冰水把糯米粉和成顆粒狀
3
像這樣就行了
4
蒸籠屜放一塊濕布
5
先放一層小棗
6
在放一層糯米粉壓實(shí)
7
在放一層小棗
8
在放一層糯米粉壓實(shí)
9
表面一層放上小棗即可
10
然后用濕布把四周包上，這樣上氣均勻熟的透
11
放入開(kāi)水鍋中大火蒸40一50分鐘(層次多要延長(zhǎng)時(shí)間)
12
蒸熟后去周邊模具圈和濕布自然放涼
13
涼后切塊方便食用(刀沾涼水易切)
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